偏光顯微鏡是食品企業(yè)必不可少的一種檢測(cè)設(shè)備
發(fā)布人：發(fā)布時(shí)間：2015/4/22
相對(duì)于一個(gè)食品企業(yè)而言，我們通過(guò)認(rèn)證可以讓企業(yè)進(jìn)入正規(guī)及獲得消費(fèi)者認(rèn)可的一個(gè)重要路徑，每年的認(rèn)證也都會(huì)讓質(zhì)量經(jīng)理特別的重視，會(huì)提前進(jìn)行嚴(yán)密的準(zhǔn)備，檢查生產(chǎn)與食品質(zhì)量監(jiān)控的每個(gè)環(huán)節(jié)。不但在生產(chǎn)的每一個(gè)工序每一個(gè)細(xì)節(jié)上都要符合要求，相關(guān)的文件以及設(shè)備都是必不可少的。而且我國(guó)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于每一個(gè)行業(yè)所需要用到的設(shè)備都有細(xì)致的要求，偏光顯微鏡就是必不可少的一種檢測(cè)設(shè)備。
我國(guó)的食品質(zhì)量管理經(jīng)歷了一個(gè)很長(zhǎng)的過(guò)程，在國(guó)家的工業(yè)體系剛剛起步的時(shí)候，已經(jīng)比西方的發(fā)達(dá)國(guó)家落后了很大的差距，我們通過(guò)不斷地摸索以及借鑒別人的經(jīng)驗(yàn)，建設(shè)期了自己的質(zhì)量體系，而且隨著食品質(zhì)量問(wèn)題開(kāi)始越來(lái)越受到每一個(gè)消費(fèi)者的重視，因此這方面的管理也越來(lái)越嚴(yán)格。如果是從業(yè)時(shí)間很長(zhǎng)的從業(yè)人員就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在通過(guò)認(rèn)證的難度是越來(lái)越大了。這就要求對(duì)于質(zhì)量部門所用到的設(shè)備和儀器做到完善的準(zhǔn)備以及仔細(xì)的調(diào)教，讓它們可以發(fā)揮出應(yīng)有的作用。而偏光顯微鏡正是在這些設(shè)備中非常重要的一種，同時(shí)也是每一個(gè)質(zhì)量檢驗(yàn)人員都應(yīng)該會(huì)操作的儀器。
微生物的污染問(wèn)題是在食品生產(chǎn)中最難控制的一項(xiàng)指標(biāo)，即使是經(jīng)營(yíng)多年的老企業(yè)，也經(jīng)常會(huì)在出廠檢驗(yàn)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)微生物超標(biāo)，而這一批產(chǎn)品就只能夠作廢。而如果檢測(cè)不到位投放市場(chǎng)的話那就很可能出現(xiàn)大規(guī)模的安全事故，嚴(yán)重的事故就可能直接讓一個(gè)幾十年的品牌一夜之間身敗名裂。要確定微生物污染可以用簡(jiǎn)單的平板培養(yǎng)的方式，然而在很多的行業(yè)中，僅僅確定群落總數(shù)是不能夠達(dá)到要求的，還要知道微生物的種類，這時(shí)候就必須要用到偏光顯微鏡才可以準(zhǔn)確地判斷。
顯微鏡的最初發(fā)明就是為了檢測(cè)細(xì)菌的存在，知道如今我們還在應(yīng)用偏光顯微鏡來(lái)做食品的檢測(cè)工作。當(dāng)然現(xiàn)在我們又了更好的質(zhì)量和更低的價(jià)格，讓檢測(cè)的工作進(jìn)行起來(lái)更加簡(jiǎn)單。于此同時(shí)，作為食品認(rèn)證工作也必不可騷的一項(xiàng)設(shè)備檢查，偏光顯微鏡的出現(xiàn)幫助了大多數(shù)企業(yè)順利的通過(guò)了食品認(rèn)證，也讓顯微鏡企業(yè)在市場(chǎng)中的形象有了個(gè)大范圍的提升。
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